平成25年6月20日(木)　小雨

台風四号の影響で西日本は大雨になっている。去年の台風四号では店のシャッターがえらいことになったのでその日のことは照明をあてたように覚えている。

昼は自宅で袋麺だ。日本で生まれた袋麺の保存性の秀逸さが認められ、世界に拡がっていったのは誇らしいことだ。

ひと手間加える

卵とじ揚げ玉入りきつねうどん

関西では、油揚げの入った「きつね」または「けつね」ともいう「きつねうどん」を「しのだ」という店もある。これは和泉（いずみ）の信田明神（しのだみょうじん）の白狐伝説に由来している。
葛の葉狐（くずのは）伝説だ。有名な一首が残されている。

恋いしくば尋ね来てみよ和泉なる信太の森の恨み葛の葉

この伝説の白狐の子が、天才陰陽師、安倍晴明である。そんなわけはないだろうが、話としてはこの方がロマンがあって面白い。

通称『葛の葉』といわれる歌舞伎『蘆屋道満大内鑑』（あしやどうまんおおうちかがみ）はこの話を題材にしている。