平成29年7月30日(日) 小雨のち曇り

6時半起床。曇りでも降ってなければ、蛇滝のイワタバコ観察兼足馴らしに行こうかと考えていたが、窓から外を見るとアスファルトが濡れているので即中止。きのうも降っているし山に行っても下が泥濘んでいたら余計な気を使うので、止めておくのが賢明。

行かぬと決めたら時間はたっぷりある。まずアイスコーヒーを入れてきて

プライムミュージックを流してブログにかかる。

ブログを更新して、シェイクと新聞。

午後、酒屋をのぞいたらブラジルのピンガが置いてあったので衝動買い。カサーシャという名前で売られているが酒の種類としては「ピンガ」も「カサーシャ」も同じで、日本でいえば「おでん」か「関東炊き」の言い方の違いと同じで、地方で呼び方が変わるようだ。

昔、40年近く前だが、任されていた某銀行のクラブハウスのバーで「ピンガ・ポンタル」というのを扱っていた。

サトウキビの搾汁を発酵させて作るスピリッツで、日本ではあまり馴染みではないが、世界ではベスト2の出荷量を誇る。

Caipirinha

ちなみに一位は韓国の焼酎「真露（ジンロ）」である。ピンガはサトウキビ原料のラム酒に似ているが、ラムは搾りかすから作るのに対し、ピンガは搾汁をそのまま使う違いがあり、その分やや重くて雑味があるが「カイピリーニャ」というライムを使う飲み方が最も有名でブラジルの国民酒と言っても差し支えないだろう。

オン・ザ・ロックスではすぐに回ってしまい時間を長く使えないからソーダで割る。フレッシュライムを搾るのが必ず良いかというとそうでもない。酸味が勝ちすぎるのと強く搾れば苦みが出たりするので砂糖を補うことになる。味を調えるという意味ではコーディアルライム（瓶のライムシロップ）は重宝するのだ。

ひと手間かけた枝豆

Fumé de St.Jaque avec cornichon

Jambon et moutarde

飲みながらつらつら思う。飲食の世界に入ったときは新しい知識を覚えるのが楽しくて仕方ない時期があった。それがある水準に達してくると、また経営の数字を扱うような立場になってくると、だんだん純粋には楽しめなくなっていた時期が長かった。

今、飲食業を離れてみておよそ一年、ようやく自分のためにまた楽しんでいる。

平成29年7月29日(土) 曇り時々晴れ夕方雨

6時起床。ここのところ寝てから、途中で小刻みに目が覚める睡眠が続いているが、前も書いたように日中眠くなることもないので別に問題はない。猫だって寝ていて物音がすると首を上げキョロキョロする。ぜんぜん起きないのもいるが（笑）。アイスコーヒーを入れてくる。

プライムミュージックを流してブログにかかる。

ブログを仕上げてリビングでシェイクとゆで玉子作りと新聞。

毎朝おきまりの手順になった冷水セット（熱中症対策）を持って出勤。汗をかく仕事はなるべく午前中にすませるように、汗止めに日本手拭いを鉢巻きにして・・・・・・仕事中・・・・・・、昼休憩で着替えて午後からは主に事務室で受付業務。

午後から黒い雲がいやな拡がり方をしていて、仕事が終わるまでのあと1時間、風が出てきて、これは持たないなと思っていたら、16時頃とうとう本格的に降り出した。天気には逆らえない。17時勤務終了。帰宅してまずシャワー。

最近ジンをベースにさっぱり系で飲んでいるのにハマって、今日はジンの代わりにテキーラを用意するつもりで、帰りに品揃えのいい酒屋があるので寄って帰ろうと思っていたがこの雨で止めにした。それはまた次の機会にして、最近定番のギムレット・ハイボールでキックオフ。

19時頃、横浜の甥から電話が入る。出張仕事で関西へ行ったついでに、足を延ばして高松の兄（独り暮らしの、彼の親）の様子伺いに行っているとのこと。私も四国が遠くなっている。近いうち会って、兄が生きている間に（笑）高松で遊ぶ計画を立てようということになった。

平成29年7月28日(金) 晴れたり曇ったり

6時半起床。昨晩調子にのって飲んで、けさはぼーっとしている。アイスコーヒーを入れてくる。

ニューエイジ系を流しながらブログを更新する。

リビングで新聞とシェイクとゆで玉子作り。

水分補給セットを持ち出勤。（・・・・・・仕事中・・・・・・）17時勤務終了。

私のブログはコメント禁止にしてはいないが、めったにコメントが入らない(その方が気楽でいい）ので、昨日コメントを寄せていただいた「Y・Kato」さんという方の2年前の焼きそばの記事に対するコメントを長い間見落としていた。失礼しました。いまさら返信するのもおかしいので本文で記事にする。

この方がお作りになったとき加えた英国製ウスターソースというのは「LEA&PERRINS(リーペリン）」ですかね。酸味があり辛いので好みの別れるところですね。私は牡蠣フライにかけるのが好きですね（私の好みなどどうでもよいが）。

ネットで拝借

このソースはカクテルの「Bloody Mary」を作るとき隠し味にワンダッシュ入れたりする。

ブラディマリーというのは、血まみれのメアリーという物騒な名前のカクテルだが（由来はイングランドのメアリー1世のプロテスタント弾圧から）要はウオッカのトマトジュース割り、白人客の多いホテルの朝食のバイキング形式（スモーガス・ボード）ではトマトジュースのディスペンサーの脇にウオッカが並んでいたりする。

カクテルで作る場合は、ウオッカ、トマトジュースの他にレモンジュース、タバスコ、セロリ塩、黒胡椒、リーペリンソースを入れてシェイクする。ロングドリンクだが、シェイクすると空気を含んでマイルドになるのだ。能書きはこのくらいにしておく（笑）。

シャワーを浴びて、さあ飲むぞ～。意気込むことでもないが。

ジン＋ライム＋ソーダ

面倒でも後ろに瓶を並べないと説得力が半減以下になるわ（笑）。

糸寒天＋ワカメ＋かいわれをポン酢

自家製ちりめん山椒

甘塩の鮭

豚バラ角煮

キュウリぬか漬け＋すりゴマたっぷり

一膳のご飯を食べるだけなら三分の一の量で足りるおかずを、飲みながらだとダラダラいつまでも食べている。いまさら分析するまでもないが、つまりは食べ過ぎなのである。しかしカウンセリングで得た経験は無駄にはしない。コントロールするポイントは判っている。というか、もう何度も同じフレーズに行き着く当たり前すぎる養生訓
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　「適度な運動と腹八分」

平成29年7月27日(木) くもり

昨晩も飲まずに寝て途中何度も目が覚めたが、明け方から眠りが深くなり7時近くなって起床。アイスコーヒーを入れてきて

ニューエイジ系を流してブログにかかる。

新聞とシェイク。今日は木曜日で仕事は休み。

涼しくはないが曇っていて風も少しあり、これなら灼熱地獄にはならないだろうから久しぶりに野川散歩にでる。

植え込みの立葵は上まで咲き上がり、オニユリは今が盛り

芙蓉

下草に手入れが入って歩きやすい河岸

ハケの舗道に向かい

ハケの舗道は人影もなく

ハケから七中の脇を通って天文台フェンス沿いをまわって帰る

裏の通用口から構内に入ってカエデの林を抜けて帰宅。

午後から2週間ぶりのダイエットカウンセリングに行く。目標にはほぼ届いた。厳密にいうとあと1kg。筋肉量を落とさずここまできた。偉そうにいうわけではないが半年間かけて学んだことは知恵として身についたし、今を維持してゆく自信もあるので8月のキリのいいところでそろそろ卒業しようと思う。

それで、雑談しているときに

「多田さん、若いときはモテたんじゃないですか？」

と、正面から直球が飛んできた。謙遜するとかえってキザっぽくなるので、嘘っぽく聞こえるように豪語しておいた（笑）。

夕方になり今日は飲む。

ギムレット・ハイボール

さやの両端を切り落として、軽く塩もみしてから4%の塩（1Lに40g）で4分茹で、旨みを逃がさぬよう水洗いしないで扇風機で冷ます。

らっきょう

刺身用生イカを生姜醤油で

出来合ハンバーグをおろしポン酢で

TBS『プレバト』の俳句コーナーだけ毎週2時間くらいやってくれないかなあ（笑）。

平成29年7月26日(水) 雨のち午後あがる

6時起床。ここのところ、朝から蒸し暑かったので、相対的にはいつもより涼しく感じるがあ～涼しくて快適だ～、ほど涼しいわけはなく、いつもよりは少し気温が低いのを感じるくらいだ。しばらくぶりにホットコーヒーを淹れてくる。

昨晩は飲まずに寝た。最近は飲んで寝ても飲まずに寝ても、途中から小刻みに目が覚めるのだが、このパターンでも起きてから日中眠くはないので睡眠不足はなさそうだ。

昨晩もNHKラジオを低くつけっぱなしにしていて、途中ローリングストーンズのミック=ジャガーが唄う『Ruby Tuesday』や『As Tears Go By』がかかっていたり、五木寛之のトーク番組があったり、断片的には覚えているが話の内容までは知らないから、まさに夢うつつで実際はスコスコ寝ていたのだろう。

ニューエイジ音楽を流して

ブログを更新する。リビングで新聞とシェイクとゆで玉子作り。

支度して出勤。午前中は本降りだが、ほんの少し気温が低いだけでずいぶん楽だ。配達のお兄さんがカッパを着ずに仕事をしている。

どうしたのか訊いたら、雨具を着ても暑くて汗で内側からぐっしょり濡れてしまう。同じように濡れるのなら、雨に濡れた方が気持ちいいから、という応えだった。

なるほど、とはいえザーザーの大降りでカッパを着ずに仕事をしたら絞れるほどの濡れ鼠になるわけで、さすがにその場合は雨具を使うだろうが、少し小降りになったからそうしたのだろう。ま、郵便にしろ流通にしろ、いずれにしても配達は社会システムを支えるご苦労な仕事である。

17時勤務終了。今日は昼に着替えなければならないほどは汗をかかなかったのでシャワーは後にする。きのうに続きアルコールを抜く。

茄子とキュウリを塩とごま油で。

野菜をもう一品。さやインゲンの胡麻和え。

焼き肉用の豚バラを塩で。

明日葉の味付けご飯。

酒を飲まないと夕食を食べ終えても19時過ぎ。食卓が片付いてしまうと何となく居心地が悪いのはどうしてだろう（笑）。

平成29年7月25日(火) くもり

6時起床。昨晩9時半に寝て（子供か）途中何度か目覚めているが、延べ8時間半寝床にいたことになる。さすがに眠くはないが、熟睡感もない。毎朝こんなものだ。アイスコーヒーを入れてくる。

ニューエイジ系の音楽を流して

ブログを更新する。リビングで新聞とシェイク。それと昼用ゆで玉子作り。

冷水セットを持って出勤。（・・・・・・仕事中・・・・・・）17時勤務終了。と、書けば簡単に一行だが、この仕事、予想していた以上に夏の暑さ対策をしっかりしなければ、熱中症が他人事ではない仕事だ。

帰宅してまずシャワー。今日は飲まない。

食事をしながらツール・ド・フランスのダイジェスト録画最終日を観る。現在、最終日パリ凱旋ステージは暗黙のルールにより首位を出し抜くアタックはしないことになっており、

順位が逆転するようなことはなく一部のスプリント選手のステージ優勝狙いのアタック以外はサイクリングみたいなもので、選手をねぎらうお祭りである。

3年連続4度目の総合優勝クリストファー=フルーム

食事してツールの録画を観終わって19時半、自室に戻る。プライムミュージックのニューエイジ系を低く流して部屋の照明を絞る。

ネットをまわっていると高尾山の蛇滝でイワタバコが見頃のようだ。暑いのにわざわざ観にいったのを振り返ってみると、早いものでもう3年前になっている。

蛇滝のイワタバコ　23 July 2014

何とはなしに40年くらい前のまだ独身時代、若い頃のことを思い出すと、たいした出来事でもないのに鮮明に覚えている事柄がある。その場所も取り壊されそこにいた人たちもバラバラになってしまったし、皆さん同じようにすでに歳をとったろう。

消息は知らないが、中にはもうこの世から旅立たれた方もいらっしゃるかも知らない。しかしそこを訪ねて幻のドアを開ければ若いままの同じ顔ぶれが笑っているような気がする。独り静かに部屋にいて夢の想いに遊ぶ。