平成25年6月13日(木)　霖雨（りんう・ながあめ）三日目

白い絹のような霖雨が武蔵野の地に、わが茅屋に、しのびやかに囁くように降りしきっている。

家の猫にカビが生えそうである。と、調子を外しておく。　茅屋=ぼうおく、ね、念のため。

きのうに続き昼はパスタにする。

ニンニク、鷹の爪、ベーコン、玉ねぎ少々のナポリタン。きのうと似た味だと芸がないので変えてみたが、最もシンプルなペペロンチーノに何かを加えてアレンジしているだけだ。ジェノベーゼ（バジル）やボロネーズ（ミートソース）は面倒なので、これらを食べたいときはいつもレトルトですます。

ボロネーズといえば、奥園壽子（おくぞの・としこ）を思い出す。この人は以前テレ東の「TVチャンピオン」の「三分間料理王選手権」で優勝した。以来多くのメディアで活躍している。

彼女は、手間のかかるミートソースをゼロから３分で作る。スパゲティの代わりに火の通りが早いビーフンを茹でる。挽肉を炒めながらフライパンの上で玉ねぎ、トマトをおろし金ですり下ろしながら入れる。塩こしょうで味を調える、麺を加えて混ぜる以上。

私も実際にやったことがあるが、これがおいしいのだ。手抜きと言うより、実に合理的に考えられている。

ほかの料理の手順も笑ってしまうぐらい無駄がない。フレンチのプロが「へぇ～」というもの。な、土屋君（笑）。