令和2年10月25日(日) 晴れ

 7時半離床するも何となく寝たりなくてもう一度横になる。8時半近くまでぐだぐだして起きる。小腹が空いたのでコーヒーではなくインスタントのジャガイモスープにしてぶろぐにかかる。

蘊蓄をいうとポタージュであるが、フランスではとろみのついたスープをポタージュリエ（Potage lié)といい、澄んだスープのことをポタージュクレール（Potage clair）といい、コンソメスープもポタージュの範疇でスープ全般のことをポタージュという。ポタージュのポは（Pot・鍋）から派生した言葉である。

ジャガイモのスープはパルマンティエ（Parmentier）といわれ人の名前である。日本でいえばサツマイモの普及に尽力した青木昆陽のような人である。ジャガイモの冷たいスープをヴィシソワーズというがあれはフランス生まれではなくアメリカのリッツ=カールトンのシェフがヴィシー出身だったのが有名になったということで、ちなみにヴィシソワーズにコンソメを沈ませたものをパリソワール（Paris soir・パリの夕暮れ）という。

これ以上は能書き披露のようで嫌みになるので止めておくが、昔はOJTで勉強したものだ。

エディ=ヒギンズの演奏を流して

ブログの更新。遅い時間だがリビングで朝刊とラッシー。

昼は茹で玉子2個。菊花賞はディープインパクト産駒のコントレイルという馬が無敗の三冠達成をしたそうだが買っていないので観ていない。

夜になり「ジャンクスポーツ」でローラのLA生活を紹介したり、今はやりのみちょぱやゆきぽよの元祖であるがLAで一皮剥けた。大河を観たり「危険なビーナス」を観たり。